辉哥厨房煲猪腰时别用错了水,不然汤没

哈喽大家好，欢迎观看辉哥厨房，非常高兴今天可以跟大家一起分享关于美食厨房方面的相关经验。其实在我们的生活中可是有着不少的美食的，就像我们所知道的肉类食品，都是有着非常鲜美的存在了！就像我们日常生活中，最常见的猪腰，或许就是一道非常好的美食！当然，在众多的吃货眼中，也是有着不少的研究的，不管是“煎、炸、蒸、炒”这些做法中，可都是一道美食！只不过呢，现在随着冬季的来临，越来越多的家庭会选择喝汤这一说！且不说是营养，就是在养生这一块上，喝汤也算是一大完美的选择！只不过呢，这里提到的猪腰，不仅仅是炒着好吃，用来煲汤，那可更是一道美味！

其实我们都知道的，随着生活节奏的加快，煲汤是非常受欢迎的！且不说是暖身子，就是越来越多人追求的养生，也是最好的方式了！要说到最营养美味且方便快捷的，无非就是这道被人们所遗忘的“猪腰汤”了吧！因为我们都知道的，在我们印象中的猪腰就是一道美味营养的食品了，加上所搭配的药材什么的，或许就是最完美的存在了！

我们都知道的，猪腰是非常的有营养的说法！尤其是我们知道的，像我们现在更是有着不少的人们追求生活质量，营养物质的摄入是必不可少的了！虽然在我们印象中的猪腰，价格甚至要高过猪肉等我们常见的食物的！而至于为什么，那就是它的营养价值了吧。都说是“吃什么补什么”，这句话，还真是不假的，其实猪腰就是猪肾，营养价值非常丰富！猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。还含有维生素A、维生素B、维生素C、等成分。性甘味平，具有补肾疗虚、生津止渴的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症！可以这么说，猪腰子受到人们的喜爱，也是因为它有着大补的作用！

其实我们不难发现，我们印象中的“猪腰汤”或许是不常见的，我们生活中，还是以炒着或者是烤着吃为主！只不过呢，本次要煲的“猪腰汤”，实在是太鲜美了，相信只要一次，就能让人们深深地记住这道美食！在我们的印象中，我们眼中的煲汤则是将需要材料与清水放进汤煲中直接加热，大火烧开转文火煲3小时左右，制作方法比较简单！而这道“猪腰汤”，正是应该用煲汤的方式，才能让汤味更香浓有营养！只不过呢，在我们的印象中，或许煲汤是非常的简单，但是在我们煲这道“猪腰汤”的时候，却发现做出来的时候，跟我们想象中的味道可是有很大的一个差距的！且不说是汤的鲜香美味，就是我们知道的猪腰存在的骚味，也都没能处理好！其实是我们没有做好，才会出现这样的结果！煲猪腰时别用错了“水”，不然汤没营养，骚味还重！

我们印象中的“猪腰汤”，或许在我们的印象中，是并不复杂的！尤其是在准备好锅与食材后就可以了的，虽然现在看看起来确实是非常的简单的，毕竟原材料也是非常的简单，相对的煲汤也是非常的简易！只不过呢，人们却因为这一道简单的美食，忽略了其中的步骤，导致最后味道不好！而且呢，在我们的印象中，或许就是越简单的菜品，在制作的过程中，我们需要注意的细节就会越多！毕竟现在不仅仅是要会做，更是要做得好，有营养，鲜香美味才是最重要的！接下来，我们就一起来做这道“猪腰汤”吧！

首先，我们需要做的就是准备食材，猪腰、红枣、枸杞、桂圆是少不了的（核桃以及其他辅材依个人意愿添加），先用水泡着红枣枸杞！接下来就是对猪腰的处理，将买回来的猪腰把白根切掉，洗干净，然后表面撒上盐盐给它搓一搓，再将腰子切成腰花，加入姜丝和白酒，让腰子“醉”20分钟左右！

接下来则是将猪腰焯水，这里就不用小编多形容了吧！一定要记得是凉水下腰子和生姜片，接下来就是撇去浮沫，相信这也是不用多描述，清除猪腰中的血水和杂质！因为猪腰中是有着一股骚味的，所以，我们的细节还是要注意好！然后焯水好了之后，接下来就是我们煲汤最重要的一个步骤了！

这就是很多人都忽略的一个步骤了！毕竟是汤，加水肯定是最重要的一步！而在这里的话，我们煲汤的时候，还是建议使用砂锅（或者是电压力锅），毕竟讲究的就是小火慢炖，自然是有着一定的优势的！而且相对来说的电饭煲的煲汤按钮没能有这样的口感，忽悠需要多炖几次！再放入所有的食材后，加入能够没过猪腰的“水”！现在很多人都认为到了加水的时候，往往都会做错，所以才会使得汤不鲜香，没营养不说还有一股骚味！

或许这里很多人就会选择加入清水，毕竟从最开始煲汤，一直到最后的汤热或者是水开，都能够更好地将营养煲出来！不过呢，这其实可是错误的选择！我们在煲“猪腰汤”这道美食的时候，一定要加入开水！虽然热水有着炖肉的这一说法，但是在这道猪腰汤上，却能很好的体现！尤其是我们知道的营养价值上，开水能够很好的保留主要的营养，而且有着去味的说法，或许也是关键所在！

我们所做的这碗“猪腰汤”，虽然印象中是男人的必备品，但是这道汤不但大人可以喝，小朋友也可以喝，对小儿饮食不振、肺虚、咳嗽等虚弱之症以及小儿病后体弱无力、自汗、盗汗、口平等症都有很好的食疗作用且不说是猪肚以及鸡肉的营养，就是其中的药材，或许都是让人们有着大补的说法！所以这道简单又美味的猪肚煲鸡，你学会了吗？

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