桑葚上市正当时,哪些人适宜吃那些人不适宜

桑葚上市了，价格也高高，一些城市买到20-30元一斤，以前在农村可没稀罕它。

虽说贵点，桑葚这种毫不起眼的小野果，但它的功效确实非常好！民间一直都有“四月桑葚赛人参”的说法！

功效

桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效，还能增进胃肠蠕动，促进消化。

入药最早出现在《唐本草》中。其味甘，性寒。入肝、肾经。具有滋阴补血、生津、润肠、滋补肝肾、益脑等功效，可治疗气血精亏引起的头痛头晕、耳鸣目眩，失眠多梦、血虚便秘、口渴、须发早白等。

桑葚不仅可以入药，还是一味美味可口的食物，在清代王士雄所撰《随隐居饮食谱》中载道：桑葚有“滋肝肾、充血液、止消渴、利关节、解酒毒、去风湿、聪耳明目、安魂镇魄”功效。《本草崇元》载道：“止消渴、利五脏、关节痛、安魂、镇神、令人聪明，变白不老”，所以说多吃桑葚不仅可以滋补肝肾，还可补脑更聪明。

历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、补血、通便的佳品。用桑葚煮粥，十分适合中老年人服用。

桑葚的适宜人群

桑葚适合一般成人适合食用。尤其是女性、中老年人及过度用眼者食用养颜护眼，每日20～30颗(30～50克)为宜。尤其适宜以下人群作为辅助治疗手段食用：

适宜肝肾阴血不足者食用，症见腰酸、头晕耳鸣、耳聋、神经衰弱失眠、少年白发。

适宜产后血虚或长久劳损、体弱者食用。

老人肠燥便秘及习惯性便秘者。

神经衰弱及失眠患者，气血往往比较虚弱，因此，食用桑葚也大有益处。

风湿性关节炎等风湿病癌患者。

食用桑葚的注意事项

1、禁用铁器熬制，我们在熬制桑葚时，要忌用铁器。因为在熬制桑葚过程中会分解大量的酸性物质，从而跟铁性物质产生化学反应而导致的中毒。

2、忌过量食用，桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，如果人体大量食用容后容易发生溶血性肠炎。另外，桑葚具有补血滋阴、生津止渴的功效，过多食用，容易导致鼻出血。在《本草省常》中也有提到:”多食致衄，孕妇忌之”。因此，不管任何人都不能过多食用桑葚。

3、桑葚含淀粉多，即糖量高，对于糖尿病人来说则不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

4、桑葚不好保存。您买回来时还是非常甜美多汁，可是放到第二天，口感就变差了，即使放到冰箱，口感也不如新鲜时。所以，购买时最好吃多少买多少。

桑葚食疗方

桑椹粥

桑椹30克（鲜桑椹用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗净后与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。此粥可补肝养血，明目益智，适用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

注意：煮桑葚粥时以砂锅最好，搪瓷锅次之，忌用铁器。因为桑葚在铁器中熬制时会分解出酸性物质，与铁产生化学反应，不利于健康。桑堪有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。

桑椹杞枣膏

桑椹、枸杞子、红枣（去核）各克，加水煎成膏，再加白糖克搅拌溶化而成。每日服10至15克，温水冲服，连续服完。用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、腰酸腿软。

桑椹糯米酒

桑椹0克，绞汁，与糯米饭（糯米克煮成）拌匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，七天左右即可取酒服用。每次四汤匙，用开水冲服。有补肝肾，明耳目，抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋，视物昏花等衰老症状。

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加张俊涛老师







































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